Cheesecake veloce

Abbiamo tutti la tortiera con cerniera. Abbiamo tutti dei biscotti in casa, e sicuramente in frigo non manca nè del burro nè la philadelphia. Lo zucchero purtroppo è sempre presente. Ma dico così perchè secondo me non è un ingrediente necessario. Così come il sale. Comunque a questo punto mancherebbe della panna fresca da montare. O di quella siete golosi e quindi non vi manca?
Afferrate il barattolo di marmellata ai frutti di bosco della mattina et voilá avete sicuramente tutto il necessario per preparare al volo un ottimo e slurpissimo cheesecake!
Lasciate stare la colla di pesce, la bilancetta, il fuoco, le ore che passano.
Disgregate una quantitá di biscotti adatta a formare la base per il cheesecake. Basta romperli. Non è necessario arrivare a frantumarli e ridurli in polvere. Una volta sciolto un pò di burro da unire e passata questa base ben pestata in forno x 5 minuti poi si raffredda in un attimo e si solidifica quanto serve. Le ore in frigo sormontata dalla crema composta da philadelphia panna montata e zucchero fermerá a dovere il tutto. No panic. Livellate e  andate generosamente di marmellata.
Et voilá! Goduria in corso e cucchiaini felici.

La salsiccia di monte san biagio

......è una istituzione, è patrimonio unesco x me, è nonna Rosaria, è il paesino-presepe di monte san biagio, è inimitabile sebbene ci provino a riprodurla....la salsiccia di monte san biagio si compra tradizionalmente da Lucia sull'appia verso Fondi e si degusta ogni anno alla sagra. Se trovi la petarda, beh provaci a farla a pezzettoni e non mostruosamente e obbrobbriosamente macinata. Ma devi essere di monte san biagio....sennò non è felice come dico io. Piccante come solo lei sa essere. Felice!

Le Perle Di....nonna Rosaria

Pronte x il forno. Le trovate abbastanza felici? Le zucchine oggi le ho riempite con semplicitá e a pezzettoni, niente di frullato. Ma ho dimenticato il prezzemolo..... era proprio sotto i miei occhi e sono stata capace di non vederlo. Anche questo fa sì che ogni mio piatto non sia mai uguale alle volte precedenti. Un pò anche xchè mi piace sperimentare, un pò xchè difficilmente mi piace andare a fare la spesa appositamente x realizzare una ricetta. Si improvvisa con ciò che resta in frigo. L'essenziale è sempre che l'effetto finale sia.....felice!!! All'occhio e al palato.
Ci vuole così poco a svuotare le zucchine e unire qlche pomodorino, sale parmiggiano fette biscottate o pan grattato l uovo qualche sottiletta....e prezzemolo!!! Mi raccomando tutto d'un fiato, a pezzettoni nella ciotola e amalgamare felicemente. Non dimentichiamo però il filo d'olio in superficie che il forno dorerá x noi. Nonna Rosaria faceva sicuramente così. L'anima sorride anche a bocca chiusa. E quando succede, ogni ricetta è super!

Bavaglino da Samatzai

Eh giá....zia Pat ci spedì anche questo bavaglino da Samatzai. E finalmente mi sono decisa a dargli vita :-)

Merenda con Zia Ale

Merendina veloce e divertente da fare insieme ai tuoi bambini. Per oggi, solo x oggi, abbiamo srotolato un impasto giá pronto acquistato al volissimo tra una cosa e l'altra prima di prendere i bimbi da scuola. Bicchierini alla mano et voilá le pizzettine.
Ma in realtá x fare un impasto casalingo ci vuole ancor meno che perdere tempo in giro a fare spesa.
Basta pochissimo lievito, briciole direi, da sciogliere in un cucchiaino di zucchero e sperderlo in una ciotola d farina e aggiungere acqua salata un poco tiepida. Se parliamo d briciole di lievito, usiamo 500 gr d farina. Se parliamo di 1/3 d un cubetto d lievito, 1 kg d farina va bene. Tanto poi si lascia al caldo a lievitare comodamente. Lo lascio in lievitazione almeno 6-8 ore, se non uno o due gg. Ogni tanto vado e lo rimpasto con il movimento dal basso verso l alto. Giusto per augurarsi una palla liscia e morbida come effetto finale. A me non piace cuocere  nè mangiare una mattonella.
A me piace mangiare pizza felice! Perciò conditela come meglio credete. Ma una volta assicurata la margherita, volate di fantasia, come neanche un piatto di pasta avete osato condire. Allegria!

Le Perle nel doposcuola di Zia Ale

Zia, ti piace fare il doposcuola?
Sì, mi piace esserci per i ragazzi.
Mi piace mettermi accanto e con loro. Mi piace che arrivi loro che non esiste il problema: ci si siede e si fa. Mi piace che maturino autostima e da un momento all'altro osino fare da soli. Mi piace il loro viso che prende fiducia e che arrivino a braccia aperte. Mi piace che si sentano in gruppo e che abbiano voglia di giocare insieme appena finito. Mi piace che ognuno sia spunto per una risata o una riflessione. Mi piace che ci siano e si sentano SEMPRE in grado e rispettati.
Al Doposcuola di Zia Ale possono venire dal lunedi alla domenica tra le 15 e le 18. E possono fare una unica cosa: essere felici!!!!

Frittata di zia Ale

La frittata a casa di Zia Ale si fa rigorosamente al forno. Perchè? Perchè naturalmente solo così è una frittata felice :-))
Se non dimenticate di aggiungere il latte mentre sbattete ben bene le uova, beh a fine cottura la frittata dorata vi tegalerá montagne russe da guardare!!! In effetti si gonfia sorprendentemente :-)) Naturalmente l'effetto termina appena si raffredda un pò, ma resta assicurata una incredibile morbidezza, anche quando la preparate semplice di uova sale e latte.
I bambini saranno conquistati dalla magia.
Per i più grandi la rende golosa con speck e fiori di zucchine, o inimitabile con il cavolfiore che inaspettatamente sará gradito a chi di solito lo evita.
Naturalmente le verdure vanno cotte e preparate prima come meglio crede il vostro palato.
Pian piano scopriremo cosa aggrada al palato di Zia Ale......sicuramente i piatti felici!!!!!